En 1.961 comenzamos nuestra andadura como confitería con obrador de pastelería propio y panadería. Nuestros pasteles, tartas y pastas artesanales nos hicieron conocidos en todo El Puerto de Santa María, llegando a convertirnos en un establecimiento de referencia dentro del sector. En 1.983 la entonces --Confitería La Merced--, tras una serie de obras de ampliación y mejoras, pasaría a convertirse en --Confitería y Cafetería La Merced--. A partir de ese momento añadimos los servicios de cafetería y heladería a los ya habituales en nuestro establecimiento. En 1.989 efectuamos una segunda reforma que supuso un gran cambio estético, además de una nueva ampliación del negocio. Hasta el día de hoy hemos continuado realizando las reformas necesarias para poder atender a todos nuestros clientes como merecen. Durante decadas hemos endulzado los paladares más exigentes, ofreciendo productos artesanales que se caracterizan por su fabricación diaria, por su gran calidad y por sus sabores tradicionales. Estos productos podrá adquirirlos para llevar o para disfrutarlos en nuestra Cafetería-Heladería.